Estepa

Cuando compuse Estepa, mi intención fue crear un tema de pop festivo impregnado del aroma a harina y manteca. Quise viajar hasta el siglo dieciséis, recordando el convento de Santa Clara fundado en 1599, donde quedó escrito cómo se amasaba con devoción. También quise rendir homenaje a Micaela, la Colchona, esa vecina del siglo diecinueve que supo aprovechar la manteca tras las matanzas. Hoy hay más de veinte fábricas con marca protegida, pero al escribir la letra pensé en esa caja grande que se abre en la mesa navideña junto a toda la familia. Busqué reflejar el compás del horno, la paciencia de las manos artesanas y el verdadero sabor de cada mantecado y polvorón.

Letra de la Canción

En Estepa huele a harina,
a manteca y a calor;
desde el siglo dieciséis
se amasa con devoción.
Las manos saben el peso,
el horno marca el compás.
¡Este-e-pa, dulce Estepa!
Mantecado y polvorón.
¡Este-e-pa, dulce Estepa!
Qué sabor tiene tu corazón.
El convento de Santa Clara
se fundó en quinientos noventa y nueve,
y en sus papeles quedó escrito
cómo se hacía el dulce.
Las manos saben el peso,
el horno marca el compás.
¡Este-e-pa, dulce Estepa!
Mantecado y polvorón.
¡Este-e-pa, dulce Estepa!
Qué sabor tiene tu corazón.
Una mujer del diecinueve,
Micaela, la Colchona,
vio sobrar la manteca
después de cada matanza.
Y tú, que abres la caja
en la mesa de Navidad,
piensa en las manos de Estepa
que lo hicieron con paciencia.
Hoy son más de veinte fábricas
con marca protegida,
pero el olor de la harina
sigue siendo el de la abuela,
y en cada caja de Estepa
viaja un trozo del pueblo.
Que se abra la caja grande,
que venga toda la familia.
¡Este-e-pa, dulce Estepa!
Mantecado y polvorón.
¡Este-e-pa, dulce Estepa!
Que no falte en ninguna mesa.
Estepa.

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